Per una colazione più golosa, con calma o una coccola a merenda!

Non tutti i dolci sono uguali, dipende tutto dalla quantità e dal tipo di ingredienti!

Anche la porzione conta, infatti i muffin o i dolci porzionati aiutano chi tenderebbe ad esagerare con le porzioni .

Ingredienti

Per un plumcake

• 250gr di carote
• 300gr di farina
• 80gr di mandorle
• 2 uova 
• 100gr di zucchero
• 50gr di burro a temperatura ambiente
• scorsa di limone e succo di 1/2 limone
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• un pizzico di sale

Procedimento

• in un mixer frullate le carote, la scorsa di limone e le mandorle
• aggiungete il burro e frullate nuovamente
• unite il composto con la farina setacciata
• in un bicchiere unite il bicarbonato e il succo del limone, girando fino a che non reagisce
• a parte montate con una frusta gli albumi con lo zucchero e un pizzico di sale
• unite delicatamente i due composti 
• mettete negli stampi dei muffin il composto, per 3/4 dello stampo
• cuocete a 180° per 20/25 min

Per conservali potete metterli in un contenitore per dolci o congelarli da cotti, scongelandoli la sera prima.